Name: Riblja supa sa skušom
Total time: 30 min
Ingredients: 2 x 125 g Skuša Weekend; 1 veći paradajz; 3 veća krompira; 1 velika kašika koncentrata paradajza; 1 veći mladi luk; 3 čena belog luka; 1 šargarepa; 1 praziluk; 7 veza peršuna; 1,5 dcl belog vina; 1 limun; 3 l vode; 3 kašičice soli; 1 kašičica crnog bibera; 1 kašičica kapara; 1 lovorov list; 1,5 kašika maslinovog ulja

Početna stranica

Recepti

Riblja supa sa skušom

Sastojci

2 x 125 g

Skuša Weekend

veći paradajz

veća krompira

1 velika kašika

koncentrata paradajza

veći mladi luk

3 čena

belog luka

šargarepa

praziluk

veza peršuna

1,5 dcl

belog vina

limun

3 l

vode

3 kašičice

soli

1 kašičica

crnog bibera

1 kašičica

kapara

lovorov list

1,5 kašika

maslinovog ulja

Postupak po koracima

Dobro operite i osušite povrće (paradajz, šargarepu, krompir, praziluk…).

Paradajz isecite na komade, a krompir na kockice. Iseckajte beli luk, luk i peršun. Šargarepu i praziluk isecite na kolutiće — šargarepu na tanje, a praziluk nešto deblje. Iscedite limun.

U lonac stavite kašiku ulja i odmah dodajte luk i šargarepu. Dodajte malo belog vina. Zatim ubacite paradajz, praziluk i lovorov list. Dodajte ribu i blago propržite. Dodajte beli luk da zamiriše, potom zalijte vodom i poklopite. Kuvajte oko 40 minuta na umerenoj vatri.

Tokom kuvanja nekoliko puta promešajte supu i dodajte so, biber, limunov sok, vino, koncentrat paradajza i kapar. Malo pre kraja dodajte peršun i konzervu Weekend. Kuvajte još 5 minuta, pa sklonite sa vatre.